指標控制的身軀

這幾年，雖然非常反對教育部以各種指標來評鑑高等教育機構，但我的身軀，卻不斷地受著體檢指標的操控。

話說4、5年前，因為一時暈眩，開始追蹤原因。除了看耳鼻喉科，更因為懷疑是不是血管的問題，照了頸部超音波。到最後，暈眩倒不是問題，吃了幾帖耳鼻喉科醫生給的藥就治好了，比較讓我傷腦筋的，反而是因為超音波，照出血管有15％以內的阻塞。剛開始時，醫生說這屬輕微，不用擔心。但可怕的是，第二年追蹤時，卻增加到25％至45％的程度。

看到這樣的發展，任誰都會大吃一驚。我也因此，刻意開始改變飲食，所有會提高膽固醇的食物，一概在排斥之林。每天並強迫自己走路運動，早上由公館走堤外便道到學校，下班時原路走回家。為了提高高密度脂蛋白，我更開始使用橄欖油、食用黑橄欖，及大量攝取豆類、菇類及紫菜等降膽固醇的食物。

這一下，果然產生了作用。隔一年，我的血管阻塞恢復到15％以下。近幾年，我一直以如此的飲食習慣，將膽固醇及三酸甘油脂，維持在這樣的水準，也保持血管的問題沒有再度惡化。

但問題是，幾年的檢查結果中，有一項指標卻屢次都在危險邊緣，那就是尿酸。有一度高達8.2，這當然離痛風發作的9.0還有些間距，但超過8.0其實已是危險值，代表痛風隨時會發生。

痛風雖然不會致命，但聽李筱峰的老婆，講起筱峰兄痛風發作時，連吹到一點風都會承受不了的情形，我想想都會害怕。

也因此，我又開始另一場與尿酸的作戰。首先，醫生給了我一份食物的普林含量表，要我自己調整食物的吸收。這份資料將食物分成三級；第一級最安全，包括大部份的蔬菜、海蔘及海蜇皮。第二級還算安全，一般的魚及豆製品屬於此類。第三級則是危險區，包括黃豆、黃豆芽、豆槳、蘆筍、紫菜及不少的魚類。

為了控制，我不敢碰任何豆類，連豆花都不敢吃了。用來取代鮮奶的豆槳，更是碰都不碰。而以前喜歡用來煮麵的紫菜，也不敢再用，只能放在冰箱，變成紫菜乾了。

幾個月的控制，上週的驗血報告出來，終於出現好消息，指數降到7.6！這代表我的努力有了不錯的成果。更且，我的總膽固醇只有147，三酸甘油脂更只有76，一切看來完美之極！

可是另一個一直不見起色的，卻是高密度脂蛋白（HDL）。半年前是25，這一次的驗血，雖小有提升，也只有28，離安全的35真是有點遠。

人體內有二種很重要的脂蛋白，一種是低密度脂蛋白，一種是高密度脂蛋白。前者必須要低，後者必須要高，才不會造成血栓，引發中風。尤其高密度脂蛋白，職司將脂肪輸送到肝臟代謝的功能。高密度脂蛋白如果過低，代表血液容易產生粥狀化，中風隨時會發生。

當然醫生也提及，我的低密度脂蛋白111，加上高密度脂蛋白28，二者合起來只有139，以這樣的數據，高密度脂蛋白自然不可能高。言下之意，以我的總膽固醇來說，我還算安全啦！

話說回來，高密度脂蛋白過低，總是一種威脅，我仍必須努力提高。對我來說，這又將是另一場奮戰的開始。我又必須開始改變飲食，拉抬高密度脂蛋白了。

然而，最令我進退兩難的，卻是提高高密度脂蛋白的食物，包括紅酒、豆槳、豆芽等食物，偏偏又與尿酸的增加有絕對的正相關。

各位，你們說，碰到這樣的指標，我該怎麼辦！